Épinette humide - description, l'endroit où elle pousse, champignon vénéneux

Dans les forêts de notre pays, il existe plusieurs espèces d'un champignon comme le mokruha, appartenant à la famille des lamellaires. Bien qu'ils soient à la traîne en termes de popularité et de cèpes, leur pourcentage de nutriments dans leur composition suggère que leur valeur nutritionnelle est beaucoup plus élevée que même les cèpes.

Le plus commun et le plus souhaitable pour les cueilleurs de champignons est une espèce comme l'épinette épicéa, que beaucoup appellent une limace en raison de la teneur élevée en mucus, qui recouvre presque complètement le corps fructifère.

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Le chapeau est convexe, le bord est enveloppé à la jambe. À mesure que la limace vieillit, le chapeau se déplie. Au centre, il y a un petit tubercule, directement la surface du capuchon est déprimée. Le mucus émis, lors d'un séchage ultérieur, ouvre une surface dont la couleur principale est brun brunâtre. Avec une teinte violette sur les bords. Le chapeau de champignons adultes est souvent décoré de petites taches couvrant toute la peau. Le diamètre maximum d'un chapeau de mokruha atteint 120 mm.

La pulpe de limace est assez molle, mais en même temps dense, a un arôme de champignon prononcé et un goût neutre. La couleur de la pulpe des jeunes champignons est blanche, chez l'adulte elle est grise.

Le tissu lamellaire de l'épinette épinette est clairsemé, ramifié, blanc au début du développement du champignon, avec une touche de mucus. Les plaques de limaces adultes sont de couleur sombre. La poudre de spore est brune avec une teinte verdâtre caractéristique.

La jambe de ce type de champignon comme une limace a une épaisseur d'environ 2-2,5 cm, sa longueur atteint 110 mm. La structure est assez dense avec un revêtement muqueux, complètement lisse, la couleur est blanche, plus la base est proche, la couleur est jaune.

Bien que le mokruha ait une apparence légèrement attrayante, il s'agit néanmoins d'un champignon complètement comestible.

Distribution, caractéristiques de fructification

La saison des récoltes humides commence au milieu de l'été et dure jusqu'à la mi-automne, principalement les champignons poussent en petits groupes.

Espèces similaires

L'un des avantages de ce type de champignon, comme l'épinette, est qu'il n'a pratiquement pas de double toxique dangereux. Cependant, la limace est très similaire au mokruha tacheté et violet. En outre, la limace a une certaine ressemblance externe avec le graisseur d'automne en raison du chapeau noir recouvert d'une certaine quantité de mucus. La différence entre les espèces est que le graisseur sous le chapeau n'a pas de corps en forme de plaque.

Fonctions de cuisson

La limace est un champignon assez savoureux, dont la préparation implique de nombreuses façons différentes: décapage, ragoût, rôtissage et mise en conserve. Le mokruha frit ajoute à la majorité des plats une note harmonieuse supplémentaire, grâce à laquelle leur goût devient plus saturé et aromatique. Avant la cuisson, le mokruha doit être soigneusement lavé, après avoir nettoyé le feuillage et l'herbe adhérents. La suppression de la pelure du chapeau est également une condition préalable au traitement de ce type de champignon. Après cela, les champignons sont lavés et bouillis à nouveau pendant 20 minutes.En règle générale, après le traitement thermique, le corps du fruit de la limace change un peu de couleur - il devient sombre, ce qui est tout à fait normal, et n'affecte en rien le goût du champignon.

Recommandations de collecte

Il existe plusieurs règles et recommandations simples que vous devez absolument vous familiariser avec avant de partir à la «chasse» à l'épinette.

1. Il est nécessaire de couper le corps du fruit à travers un couteau à champignons, cela doit être fait avec soin afin de ne pas endommager le mycélium.
2. La collecte de ce type de champignon doit être effectuée dans un panier séparé, ce qui s'explique par le fait que la limace est capable de colorer le corps des fruits d'autres espèces en violet.
3. Il est préférable de sauter les vieux champignons, car leur fructification peut être vermifuge.
4. Il est préférable de collecter l'épinette épinette tôt le matin, dans ce cas, le champignon n'aura pas le temps de gaspiller toute son humidité, c'est-à-dire que la récolte de champignons collectée contiendra un plus grand nombre d'oligo-éléments utiles.
5. Les pluies chaudes sont une condition idéale pour la croissance des champignons. Vous ne devez pas collecter de limaces par temps sec.
6. Le traitement des champignons se fait le mieux le jour même de leur récolte. L'épicéa prélevé après inspection et nettoyage peut être retiré dans un endroit frais pour un stockage ultérieur. Les limaces congelées peuvent être conservées pendant un an.

Usage médical

L'épinette sera particulièrement utile pour les personnes souffrant de maladies telles que les maux de tête persistants, les maladies du système nerveux, ainsi que le syndrome de fatigue chronique. La teinture de la limace est souvent utilisée comme agent antimicrobien efficace, qui est causée par la suppression efficace des agents pathogènes et de la microflore nocive dans le corps humain, y compris le bacille staphylococcique. Mokruhu est également utilisé pour soigner diverses plaies et traiter les maladies ORL.

Il est également important de comprendre qu'un tel remède populaire n'a pas fait l'objet d'études cliniques pertinentes, c'est-à-dire que son effet sur le corps n'est pas scientifiquement confirmé.

Vidéo: épicéa épicéa (Gomphidius glutinosus)