Comment faire frire les graines dans une poêle

Les graines de tournesol frites maison sont considérées comme des collations plus délicieuses contrairement aux produits de dépanneur. Les étagères des supermarchés jusqu'aux globes oculaires sont remplies de différentes marques, mais il est difficile de choisir des semences de qualité. Le plus souvent, ils se trouvent dans un burnout ou une pourriture. Souvent, vous pouvez trouver de petits spécimens peu savoureux. Pour cette raison, il vaut mieux faire soi-même la cuisson des graines.

Les bienfaits des graines de tournesol

1. Avec l'utilisation de graines correctement cuites, l'immunité augmente considérablement. La composition affecte positivement la puissance des hommes, le processus de vieillissement ralentit. Les abrasions guérissent rapidement, les cheveux et les ongles acquièrent un aspect sain.
2. Les graines de tournesol sont réputées pour leur teneur élevée en vitamine D. Même le foie de morue n'a pas une telle abondance d'oligo-éléments. Un autre produit de tournesol contient du magnésium, du potassium, du silicium, du zinc et d'autres composants minéraux.
3. En outre, la composition des graines comprend des vitamines liposolubles du groupe E, A. Pour saturer le corps en substances utiles, vous devez en consommer 60 g. matières premières de tournesol. N'oubliez pas que les graines sont riches en calories: 100 gr. le produit fini représente environ 700 kcal.

Dommages aux graines de tournesol

1. Les graines de tournesol ne sont pas particulièrement nocives pour le corps. Le côté négatif se manifeste par une utilisation excessive du produit. Manger des collations en grande quantité, le produit commence à nuire aux cordes vocales. Ce moins est plus destiné aux personnes impliquées dans le chant ou l'enseignement.
2. Il n'est pas recommandé d'utiliser des graines frites en grande quantité pour les personnes en surpoids. 300 gr les collations mangées équivalent à une portion de grosses brochettes.
3. N'abandonnez pas complètement les graines, limitez simplement la quantité de nourriture consommée. Vous devez également faire attention au fait que si vous décortiquez des graines avec vos dents, de telles manipulations conduisent à la fissuration et à la destruction de l'émail.

Comment choisir ses graines

1. Privilégier le choix des matières premières sur les marchés alimentaires. Tout d'abord, faites attention à l'apparence.
2. Jetez un œil à la propreté du produit. Évaluez si la composition des spécimens endommagés par les insectes ne contient pas de bâtons secs, de germes et de saleté (poussière).
3. Assurez-vous de sauter la composition entre les doigts. Touchez la coquille, elle doit être dense et les graines doivent être volumineuses. Ne contactez pas le produit si des articles vides sont trouvés dans un petit lot.
4. Ne vous efforcez pas de choisir les graines les plus grosses, un produit de qualité dans un sac commun doit avoir approximativement la même taille.

Comment préparer des graines pour rôtir

1. Avant de frire directement le produit, vous devez effectuer des mesures préparatoires. Versez une petite quantité de graines dans une passoire, rincez abondamment à l'eau courante.
2. Il est interdit d'effectuer de telles manipulations dans le bol, vous ne pouvez donc pas vous débarrasser complètement de la saleté et de la poussière. Ensuite, étalez les graines dans une fine couche de tissu de coton. Laissez le produit sécher.
3. Préparez une casserole à fond épais, versez-y la quantité requise de matières premières de tournesol, de sorte que la couche de graines soit d'environ 1,5 cm.Un tel mouvement vous permettra de mélanger facilement les collations, elles feront frire uniformément.

La façon classique de faire frire les graines

1. Verser le nombre requis de graines humides dans un récipient résistant à la chaleur à fond épais, couvrir avec un couvercle. Répartissez le processus en plusieurs étapes. Pour obtenir une qualité et un goût élevés, préparez le produit en petites portions.
2. Envoyer la casserole pas à feu moyen, attendez quelques minutes. Une manipulation continue aidera à faire sortir l'excès d'humidité. Ensuite, retirez le couvercle sur le côté, réduisez légèrement la puissance de la plaque. Le temps de cuisson total est d'environ 12 minutes.
3. Pour déterminer l'état de préparation du produit, comptez sur l'apparence. Essayez quelques exemplaires, puis décidez de continuer ou non la friture. Lors de la préparation des graines, n'oubliez pas de les remuer constamment avec une spatule en bois.
4. Vous pouvez également déterminer l'état de préparation des matières premières de tournesol pour la morue. Après la friture, déposez les graines sur un plat, recouvrez d'un torchon, attendez 15 minutes, consommez.

Cuisson des graines de tournesol salées

1. Placer le produit de tournesol lavé dans une casserole à fond épais. Versez la quantité d'eau nécessaire pour qu'elle recouvre la matière première.
2. Ajoutez 50 gr. sel gemme, bien mélanger. Envoyez l'appareil à un feu intense. Attendez 1,5 minutes.
3. Dans le temps imparti, le sel doit se dissoudre et faire tremper les graines. Ensuite, jetez la masse dans une passoire, attendez le drainage complet du liquide.
4. Après cela, placez à nouveau la composition dans la casserole, ajoutez 20 gr. du sel. Allumez la plaque chauffante à puissance moyenne. Ne cessez pas de remuer les graines.
5. Une fois que le tournesol a séché, réduisez légèrement la puissance. Surveillez l'état des graines, versez 20 ml quelques minutes avant la fin de la manipulation. huile végétale.
6. Une fois le produit complètement frit, retirez l'appareil ménager du feu, versez les graines dans une assiette. Attendez le refroidissement, vous pouvez commencer à utiliser.

Graines pelées avec sauce soja

1. Le critère principal est que le blé ne doit pas être contenu dans la sauce de soja. Peler environ 170 g. graines de tournesol, envoyer à la poêle. Commencez à frire le produit à feu moyen, n'oubliez pas de remuer constamment.
2. Lorsque la matière première a une teinte brunâtre, retirez l'appareil électroménager du feu. Versez 35 ml. sauce soja. Après cela, renvoyez la casserole au poêle.
3. Faites frire et remuez les matières premières jusqu'à ce que le liquide se soit complètement évaporé. Placez les graines sur le plat, laissez-les refroidir.

Faire frire les graines de citrouille

1. Bien rincer la citrouille, essuyer avec une serviette. Hacher le fruit en deux. Vider la pulpe en vrac avec les graines dans un récipient approprié.
2. Prenez les graines dans un bol séparé. Pliez dans une passoire, rincez les matières premières sous l'eau courante tiède. Retirez l'excès de fibre.
3. Répartissez ensuite les graines sur du papier sulfurisé, laissez sécher 3 jours. Si vous avez besoin de matières premières à d'autres fins, non seulement pour la friture, il vaut la peine d'effectuer soigneusement la procédure pour éviter les moisissures.
4. Si vous voulez obtenir des graines de citrouille salées, faites-les d'abord tremper dans une solution saline pendant 4 à 5 heures. Ensuite, tout le liquide est égoutté, les matières premières sont disposées en une couche uniforme sur le tissu et séchées soigneusement. Les collations doivent être frites de la manière habituelle.
5. Les graines séchées et lavées sont envoyées dans une casserole chaude. Les matières premières de la citrouille doivent être frites en petites portions. Prenez la quantité requise de la composition afin qu'elle recouvre le bas de l'appareil thermique d'une fine couche.
6. Réglez le poêle à puissance moyenne. Remuez la composition. Observez l'aspect du produit, dès que l'écorce devient bronze, réduisez légèrement le brûleur. Continuez à frire les graines pendant un certain temps.
7. Lorsqu'une fissure se fait entendre, essayez le produit, si nécessaire, terminez la cuisson. Versez les graines dans un récipient plat, recouvrez d'une serviette en coton. Attendez que la collation refroidisse complètement, passez à la dégustation.

Comment faire frire les graines au micro-ondes

1. Rincez le nombre requis de graines à l'eau courante. Sécher, transférer les matières premières dans un récipient résistant à la chaleur avec une couche de 2 cm.Vaporiser avec une petite quantité d'huile de tournesol, ajouter du sel fin si désiré. Bien mélanger.
2. Réglez la puissance maximale de l'appareil électroménager, placez le récipient au micro-ondes. Allumez le four pendant 2 minutes, puis retirez la composition, mélangez bien. Après cela, mettez le micro-ondes à puissance moyenne.
3. Faites frire la composition pendant 1,5 minute. Répétez la manipulation deux fois, dans l'intervalle, mélangez les graines. À la fin de la procédure, goûtez les graines. Si nécessaire, répétez à nouveau le processus de friture.

Si vous arrivez à la conclusion qu'il vaut mieux faire frire les graines à la maison, vous devez d'abord vous armer de connaissances de base. Sur le marché de l'épicerie, sélectionnez des matières premières de haute qualité. Regardez à quel point le produit est propre, qu'il soit endommagé ou de la même taille. Parcourez les recettes de graines de tournesol les plus populaires.

Vidéo: comment faire frire les graines